Idea Gaijinista ja modernista pohjoisaasialaisesta ravintolasta syntyi kahden keittiömestarin Tomi Björckin ja Matti Wikbergin matkojen ja kokemusten myötä. Tutkimusmatkat Pohjois-Aasian maihin Kiinaan, Koreaan sekä Japaniin yhdistettynä modernin aasialaisen keittotaidon ’mekkoihin’ Sydneyyn ja New Yorkiin, ovat vaikuttaneet menuihimme ja luoneet uniikin, Gaijinin oman makumaailman. Tämän ideologian ympärille olemme luoneet elämyksellisen, ainutlaatuisen kokonaisuuden, jota luotsaa rakkaudella ammattitaitoinen tiimi varmistaen, että vierailunne meillä on ikimuistoinen.
Kunnioitamme autenttisia pohjoisaasialaisia makuja ja perinteisiä annoksia tuoden niihin aina oman, rohkean twistimme. Näin ollen Gaijinissa pääset kokemaan useita yllättäviä yhdistelmiä, joita innovatiivinen keittiömme tiimi suunnittelee aina sesongeittain ajankohtaan sopien.